Bolo Danoninho Sem Glúten!

Nossa quando vi a receita deste bolo,pensei comigo não dá para fazer pois tem farinha de trigo... que pena!Mas como sou teimosa,resolvi testar a recita substituindo por farinha de arroz e não é que deu certo.Ficou muito saboroso.
Bem ,então vamos a receitinha que é super fácil:

Bolo Danoninho Sem Glúten
Ingredientes:

• 3 ovos
•  1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de Farinha de Arroz
• 1 xíc. de leite
•  1 sachê de gelatina sabor Morango (veja se não tem glúten,algumas marcas tem)
• 1 colher de chá de fermento

Misture todos os ingredientes acima (exceto o fermento) com a ajuda de uma batedeira até formar uma massa homogênea. Deixe o fermento por último e misture novamente com a batedeira. Numa forma untada,despeje a mistura e leve ao forno para assar em 180ºC por aproximadamente 30 minutos.

 Cobertura:

• 1 copo de iogurte natural(170 g)
• 300 g de creme de leite
• 395 g de leite condensado
• 1 sachê de 25 g de suco em pó sabor Morango

Misturar todos os ingredientes e cobrir o bolo após assado com a cobertura.  

Macarrão Bifun com Molho de Shitake

    

Esta receita e sua imagem foram encontradas no blog Monta Encanta

 Eu achei esta receita no blog Monta Encanta,testei a receita há algum tempo e achei que ficou bem saboroso. Fiz algumas adaptações.Vamos aos ingredientes: 

• 1/2 pacote de macarrão Bifun (arroz)
• 100 g de Cogumelo shitake fatiados
• 75g de Cream cheese (usei requeijão)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho descascado e amassados
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• sal e pimenta do reino a gosto

 Modo de Preparo:

   Comece hidratando o shitake. Em um bowl coloque o shitake para hidratar em água quente, por 15 minutos. Enquanto o shitake hidrata, coloque 1 e 1/2  litro de água para ferver, com 1 colher de chá de sal.

Pique 1/2 xícara de cebolinha. Reserve. Descasque os alhos. Reserve.

Após 15 minutos, coe o shitake, aperte com a mão, tirando o excesso de água e reserve 1/4 de xícara da água de molho. Reserve.

Em uma frigideira, fogo médio, coloque as 2 colheres de manteiga e frite por 2-3 minutos, até dourar os dentes de alho descascados e amassados. Então junte os shitakes coados, em tiras e  tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Aqui minha dica é substituir o sal pelo shoyo pois além de salgar já dá um gosto mais oriental ao molho.

   Refogue por 3 minutos, acrescente 75g de cream cheese (como comentei acima,usei requeijão), um pouquinho da água do shitake de molho, somente o necessário para dissolver bem o cream cheese. 

   Eu acabei colocando mais água do shitake e tive que acrescentar uma colher de amido de milho para o molho ficar mais consistente. Misture incorporando os ingredientes. Desligue o fogo, acrescente a cebolinha picada.

   Coloque o macarrão de arroz para cozinhar na água com sal. Cozinhe por por 13-18 minutos até ficar al dente. Quando estiver cozido e no ponto. Escorra no escorredor de macarrão.Junte então, o macarrão cozido ao molho de shitake.    Misture agregando os sabores e sirva a seguir.

 

Testando Receita nova de Pão Sem Glúten

Semana passada eu testei uma nova receita de Pão Sem Glúten, na minha máquina de fazer pão. Segue a receita para você ver como fazer:

Pão com farinha de arroz e fubá:

Ingredientes: 
1 ½ copo de leite ou água com 3 colheres  de sopa de leite em pó 
2 colheres de sopa de açúcar
1 ½ colher de chá de sal 
3 colheres de sopa de óleo ou margarina 
2 ovos 
2  copos de farinha de arroz 
2 copos  de fubá  de  milho 
2  colheres  de chá   de fermento biológico seco. 

Opcional: 
1 colher de sopa de sementes de erva-doce. 

Modo de preparo: 
Retire a forma da máquina de pão, coloque todos os ingredientes na ordem da receita. 
Recoloque a forma na máquina, feche a tampa, programe o ciclo indicado e a cor desejada. 

Olha como o pão ficou grande...maior do que os demais que costumo fazer na máquina!

 Eu usei o ciclo Rápido que demora em média 1h 40 min, com a casca média.O pão ficou ótimo,bem macio, ele fica meio amarelinho,por causa do fubá,não usei a semente de erva doce mas deve ficar ótimo!